SALAME
Il prodotto si realizza da un impasto di pancettoni e spalle di suino di origine nazionale, macinate, speziate, insaccate nella filzetta o nel gentile e legato a mano.
Si vende dopo 28 giorni di stagionatura che avviene con uno stazionamento di 7 giorni nei locali di asciugatura e di 21 giorni nei locali di stagionatora.
Il prodotto si presenta all’esterno con le caratteristiche muffe di colore grigio ed avorio. All’interno è di colore rossiccio con striature di bianco. Le pezzature variano mediamente da 500 a 700 gr. Il prodotto si utilizza affettato Si vende intero Il prodotto si conserva nel seguente modo: - intero a temperature inferiori ai 15 gradi, si conserva per 30 giorni dopo la vendita - tagliato e conservato in frigorifero a temperatura inferiore ai 4 gradi si conserva per 15 giorni,
Ingredienti: Carne di Suino, Sale, Destrosio, Spezie*Aromi Antiossidante E301 Conservanti: E252, E250 NON CONTIENE ALLERGENI
Si vende dopo 28 giorni di stagionatura che avviene con uno stazionamento di 7 giorni nei locali di asciugatura e di 21 giorni nei locali di stagionatora.
Il prodotto si presenta all’esterno con le caratteristiche muffe di colore grigio ed avorio. All’interno è di colore rossiccio con striature di bianco. Le pezzature variano mediamente da 500 a 700 gr. Il prodotto si utilizza affettato Si vende intero Il prodotto si conserva nel seguente modo: - intero a temperature inferiori ai 15 gradi, si conserva per 30 giorni dopo la vendita - tagliato e conservato in frigorifero a temperatura inferiore ai 4 gradi si conserva per 15 giorni,
Ingredienti: Carne di Suino, Sale, Destrosio, Spezie*Aromi Antiossidante E301 Conservanti: E252, E250 NON CONTIENE ALLERGENI
